طريقة عمل الكستاليتا أو ريش الغنم المقلية

طريقة عمل الكستاليتا أو ريش الغنم المقلية:








المقادير

• زبدة ,100 غرام
  
• بقدونس مفروم,0.50 ملعقة طعام
  
• عصير ليمون ,2 ملعقة طعام
  
• ملح , حسب الرغبة
  
• فلفل أسود , حسب الرغبة
  
• كستاليتا ,200 غرام
  
• ثوم مدقوق, فص
  
• زيت نباتي ,3 ملاعق
  
• فليفلة حلبية ,0.25 ملعقة صغيرة
  

طريقة التحضير


- تتبل الكستاليتا بالملح والفلفل الأسود ويسوح نصف كمية الزبدة مع الزيت
النباتي وتشوي اللحمة من طرفٍ واحد لمدة 3 دقائق وعلى الطرف الثاني 3
دقائق .


- يضاف الثوم والفليفلة الحمراء الحلبية وتطبخ لمدة 1 دقيقة ونضيف عصير الليمون، ثم يرفع عن النار.


- وأخيراً، يضاف البقدونس والكمية المتبقية من الزبدة.