طريقة عمل الكروكيت بالفريك

طبق الكروكيت بالفريك هو ما سنقدمه لكم اليوم ارجو أن ينال إعجابكم...









المقادير

• بهارات للكروكيت, ملعقة صغيرة
  
• فلفل للكروكيت, حسب الرغبة
  
• ملح للكروكيت, حسب الرغبة
  
• دقيق الأرز للكروكيت,0.25 كوب
  
• زيت للحشو,2 ملعقة كبيرة
  
• فلفل ألوان مقطع مربعات صغيرة للحشو, كوب
  
• بصل مفروم للحشو,0.25 كوب
  
• ملح للحشو, حسب الرغبة
  
• فلفل للحشو, حسب الرغبة
  
• طحينة للصلصة, ملعقة كبيرة
  
• زبادي للصلصة, كوب
  
• طماطم جافة مفرومة للصلصة, ملعقة كبيرة
  
• زيت زيتون للصلصة, ملعقة كبيرة
  
• عصير ليمون للصلصة, ملعقة كبيرة
  
• ملح للصلصة, حسب الرغبة
  
• فلفل للصلصة, حسب الرغبة
  
• فريك منقوع في ماء ساخن للكروكيت,2 كوب
  
• جزر مبشور للكروكيت,0.50 كوب
  
• كرفس مبشور للكروكيت,0.50 كوب
  
• بقدونس للكروكيت,0.50 كوب
  
• بياض بيض للكروكيت, حبة
  
• زيت للقلي , حسب الحاجة
  

طريقة التحضير



للحشو

- يُسخن الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة، ثم يُضاف الفلفل والبصل ويُتبل بالملح والفلفل، يُترك على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب.


طريقة الصلصة

- تُخلط الطحينة مع الزبادي والطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء عميق وتتبل بالملح والفلفل وتُقلب حتى تتداخل المكونات.


- يُصفى
الفريك جيداً بالضغط عليه ثم يُوضع في وعاء عميق ويٌضاف الجزر، الكرفس،
البقدونس، بياض البيض، دقيق الأرز والدقيق ويُتبل بالملح والفلفل
والبهارات.


- يُفرم الخليط في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجين يُسهل تشكيله.



- يُشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم يُحشى بالحشو، ويُقفل جيداً.



- يُترك في الثلاجة (البراد) لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.


- يُحمر الكروكيت في الزيت الغزير الساخن، ويُقلب حتى يحمر.


- يُرفع على منشفة ورقية (لامتصاص الزيت الزائد) ويُقدم ساخناً مع صلصة الزبادي.