طريقة عمل شوربة اللوز

طريقة تحضير شوربة اللوز








المقادير

• عصير ليمون ,
  
• ملح وفلفل حسب الرغبة ,
  
• صفار بيض ,3.0 حبة
  
• كريمة لبّاني , كوب
  
• ورق غار ,2.0
  
• لوز مطحون , كوب
  
• مرق دجاج أو ماء ,7.0 كوب
  
• لوز مبشور محمص ,
  
• بصل محمر وسماق ,
  

طريقة التحضير


- يُسخن المرق واللوز في إناءٍ على نارٍ متوسطة، ويُترك حتى يبدأ في الغليان، مع الاستمرار في التقليب.


- تُخفف الحرارة، ويُضاف ورق الغارويُترك لحوالي 20 دقيقة.



- يُرفع من على النار، ويُترك ليبرد قليلاً ويُنزع ورق الغار، وتُخفق الشوربة بالمضرب حتى تنعم.



- تُعاد للإناء وتُسخن على نارٍ متوسطةٍ.



- تُخفق الكريمة مع صفار البيض فوق حمامٍ مائيٍ حتى تتجانس المكونات.



- يُضاف قليلٌ من الشوربة لخليط البيض ويُقلب.



- يُضاف خليط البيض للشوربة ثم تُخفق الشوربة جيداً وتُخفف الحرارة (مراعاة عدم الغليان).



- تُتبل بالملح والفلفل، وتُقدم مع عصير الليمون واللوز المحمص وتُزين بالبصل المحمر والسماق.

بارك الله فيكم
موضوع في قمة الروعة
ننتظر منكم المزيد
تحياتي