Photo by Hans M
طريقة عمل شوربة البقلة الباردة
السبت نوفمبر 24, 2012 3:01 pm
طريقة عمل شوربة البقلة الباردة، سريعة التحضير .. :
المقادير
طريقة التحضير
- تغسل الكراث جيداً وتصفى.
- تقشر البطاطا وتقطع الى مكعبات صغيرة.
- تسيّح الزبدة في طنجرة وتضاف لها الكراث والبصل والبطاطا ونصف كمية البقلة مع قليل من الملح وتطبخ لمدة 15 د تقريباً.
- يضاف مرق الخضار والكريما ويطبخ لمدة 20 دقيقة ويتبل بالملح والفلفل الاسود.
- تنقل الشوربة إلى وعاء آخر وتترك حتى تبرد ثم تغطى وتوضع بالبراد حتى تبرد تماماً.
- عند التقديم تضاف باقي كمية البقلة وتطحن الشوربة للحصول على خليطٍ متجانسٍ وناعمٍ.
- تقدم بالصحن وتزين بقليل من أوراق البقلة.
المقادير
- كريما ,300 ملم
- مرق خضار ,1.50 لتر
- بصل جوانح, حبة
- زبدة ,110 غرام
- كراث مقطع جوانح,350 غرام
- بطاطا ,620 غرام
- بقلة مورقة,350 غرام
- ملح وفلفل , حسب الرغبة
- ورق بقلة (للتزيين),2 ملعقة
طريقة التحضير
- تغسل الكراث جيداً وتصفى.
- تقشر البطاطا وتقطع الى مكعبات صغيرة.
- تسيّح الزبدة في طنجرة وتضاف لها الكراث والبصل والبطاطا ونصف كمية البقلة مع قليل من الملح وتطبخ لمدة 15 د تقريباً.
- يضاف مرق الخضار والكريما ويطبخ لمدة 20 دقيقة ويتبل بالملح والفلفل الاسود.
- تنقل الشوربة إلى وعاء آخر وتترك حتى تبرد ثم تغطى وتوضع بالبراد حتى تبرد تماماً.
- عند التقديم تضاف باقي كمية البقلة وتطحن الشوربة للحصول على خليطٍ متجانسٍ وناعمٍ.
- تقدم بالصحن وتزين بقليل من أوراق البقلة.
- Mr.KrK
- المشاركات : 213
الانتساب : 19/04/2012
رد: طريقة عمل شوربة البقلة الباردة
السبت ديسمبر 01, 2012 9:41 pm
بارك الله فيك
تقبل مروري
mr.krk
تقبل مروري
mr.krk
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى