طريقة عمل قالب الديك الرومي مع الباذنجان

طريقة عمل قالب الديك الرومي مع الباذنجان.








المقادير

• كزبرة مطحونة,0.50 ملعقة صغيرة
  
• كمون مطحون,0.25 ملعقة صغيرة
  
• عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
  
• زيت نباتي , ملعقة كبيرة
  
• بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
  
• لحم ديك مفروم, كيلو
  
• باذنجان ,0.50 كيلو
  
• برغل ,0.25 كوب
  
• جبن فيتا مجروش,0.50 كوب
  
• بصل مفروم, كوب
  
• بياض بيض ,2 حبة
  
• ثوم مفروم,2 فص
  
• ملح وفلفل , حسب الرغبة
  

طريقة التحضير




- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.


- يُخرم الباذنجان بالشوكة ويوضع في صاج ويُشوى في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.


- يُترك ليبرد قليلاً، يُقشر ويُفرم أو يُهرس ناعم.


- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 5 دقائق.


- يُخلط البذنجان، خليط البصل، الجبن وباقي المكونات حتى بياض البيض مع التقليب الجيد.


- يُضاف لحم الديك الى الخليط ويُقلب حتى يتجانس.


- يُدهن قالب توست بالزيت ويُصب خليط الديك ويُساوى.


- يُخبز في الفرن لمدة ساعة.


- يُترك القالب ليبرد لمدة عشر دقائق ثم يُقلب ويُقطع الى شرائح.



- تُرص شرائح اللحم في طبق التقديم مع الخبز العربي وصلصة الزبادي