طريقة عمل كيك الملبن

طريقة عمل كيك الملبن.









المقادير

• سكر , كوب
  
• بيض ,2 حبة
  
• زيت ,0.75 كوب
  
• حليب ,0.75 كوب
  
• دقيق ,1.75 كوب
  
• بكربونات صوديوم ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• ملبن ,0.50 كوب
  
• عين جمل مجروش ,2 ملعقة كبيرة
  
• زبيب , ملعقة كبيرة
  
• بشر برتقال , ملعقة كبيرة
  

طريقة التحضير





- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.


- يُجهز قالب الفرن (دائري مجوف من الوسط، يُدهن بقليل من الزبد ويُرش بالدقيق مع التخلص من الزائد منه.


- يُخفق السكر والبيض في وعاء (بواسطة المضرب الكهربائي) على سرعة متوسطة حتى يصبح كالكريمة.


- يُضاف الزيت تدريجيا، ثم يُضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق.


- يُخلط الدقيق مع البكربونات وعين الجمل المجروش.


- يُرص الملبن على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق ويُفرد بالنشابة ( يُمكن الضغط علىالملبن باليد حتى يلين ).



- يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض تدريجياً مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات.


- يُصب نصف مقدار عجين الكيك في القالب، ثم تُُرص قطع الملبن، ثم يُضاف باقي مقدار العجين بحيث يُغطي الحشو.


- يُخبز الكيك في الفرن لحوالي ساعة أو حتى تمام النضج.


- يُترك ليبرد قليلاً ثم يُقلب فوق شبكة معدنية حتى يبرد تماما، ثم يُقطع شرائح حسب الرغبةً.