طريقة عمل طبق شوربة رأس الخروف

الإثنين سبتمبر 24, 2012 6:02 pm

طريقة عمل طبق شوربة رأس الخروف
طريقة عمل طبق شوربة رأس الخروف
طريقة عمل طبق شوربة رأس الخروف
:لاؤر: :لاؤر: :لاؤر: :لاؤر:

مقادير شوربة رأس الخروف

1 رأس خروف.
1\2 كوب حمص منقوع لمدة 12 ساعة.
1\2 كوب شعيرية ناعمة.
1 ملعقة طعام سمن أو زبدة.
1 بيضة.
1\4 كوب بصل مفروم ناعماً.

1\4 كوب عصير ليمون حامض.
ملح وفلفل حار (حسب الذوق).
1\4 كوب بقدونس.
:قاغث5ا:
طريقة طهي شوربة رأس الخروف

غسلي رأس الخروف ثم قطعيه إلى عدة أقسام ثم اسلقيه حتى ينضج ثم انزعي العظام واحتفظي بالمرق.
ـ اسلقي الحمص حتى ينضج.
ـ في قدر قلبي البصل بالسمن أو الزبدة وأضيفي الملح والفلفل حتى يذبل ثم أضيفي المرق إلى البصل بعد تصفيته وأضيفي الحمص وقطع لحم الرأس ودعي القدر على النار واتركيه يغلي.
ـ بعد ذلك أضيفي الشعيرية وحركيها واتركيها على النار حتى تنضج لمدة 10 دقائق.
ـ اخفقي البيضة مع عصير الليمون الحامض واسكبي هذا المزيج إلى الشوربة ثم أضيفي البقدونس المفروم وقدميها ساخنة.

:غفعتالة: :غفعتالة: :غفعتالة: :غفعتالة: