طريقة عمل فتوش الباذنجان

طريقة عمل فتوش الباذنجان:








المقادير

• خس مقطع, رأس
  
• زيت نباتي لقلي الباذنجان, كوب
  
• باذنجان مقشّر ومقطّع, حبة
  
• طماطم مقطعة, حبة
  
• خيار مقطع,2 حبة
  
• بصل شرائح, حبة
  
• نعناع مفروم,0.50 كوب
  
• ثوم (للصلصة), فص
  
• دبس الرمان (للصلصة), ملعقة كبيرة
  
• زيت زيتون (للصلصة),3 ملاعق كبيرة
  
• ملح (للصلصة), حسب الرغبة
  
• خل أبيض (للصلصة), ملعقة
  
• سماق (للصلصة), ملعقة صغيرة
  
• خبز مقطع إلى مربعات صغيرة, رغيف متوسط
  

طريقة التحضير


- يقلى الباذنجان بالزيت ويصفى من الزيت ويترك جانباً، ثم تقلى قطع الخبز.


* لتحضير الصلصة:


- يخلط دبس الرمان، الزيت، الملح، الخل والسماق في وعاءٍ صغيرٍ، ويوضع فص
الثوم في الخليط دون هرسه، فقط يُضغط عليه ويوضع في الصلصة للنكهة.


- تُقطّع الخضار كلها وتوضع في طبق السلطة ويوضع عليها الباذنجان بعد أن يبرد.


- تُضاف الصلصة بعد أن يُزال منها فص الثوم.


- وأخيراً، تضاف قطع الخبز وتُخلط المقادير جميعها وتُقدّم.

شكرا على الطبق الرائع