طريقة عمل خبز الهيل المشوي

طريقة عمل خبز الهيل المشوي السهلة:








المقادير

• هيل (حبهان) مطحون, ملعقة كبيرة
  
• ملح , ملعقة صغيرة
  
• ماء دافئ ,3.50 أكواب
  
• ماء دافئ ,1.25 كوب
  
• عسل نحل , ملعقة صغيرة
  
• خميرة , ملعقة كبيرة
  
• زيت زيتون , ملعقة كبيرة
  

طريقة التحضير



- تذاب الخميرة والعسل في الماء الدافئ وتُترك لتتفاعل حوالي 10 دقائق.


- يُخلط الدقيق مع الملح والهيل في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.


- تضاف الخميرة وزيت الزيتون للدقيق ويُعجن لحوالي 10 دقائق حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك.


- يقسم العجين إلى 8 أجزاء متساوية، يشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم.


- يدهن الصاج بقليل من الزيت وترص الكرات وتغطى وتترك لمدة ساعة لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها.


- يُضغط على العجين بقبضة اليد ويفرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل بيضاوي.


- يُرص الخبز على الصاج بعد أن يدهن بقليل من الزيت، ويُغطى ليُترك لمدة 15 دقيقة ليختمر.


- تُسخن الشواية، ويُدهن الخبز بقليل من الزيت ويوضع على الشواية لمدة دقيقة لكل جانب أو حتى تظهر فقاقيع ويصير لونها ذهبياً.


- تُقدم مع صلصة الخضروات.

شكرا على الطبق الرائع